domingo, 3 de marzo de 2013

♥TARTA 90 CUMPLEAÑOS DE DULCE DE LECHE

 

Una tarta de cumpleaños para un abuelo que cumple 90 años!!!.
 Bizcocho de dulce de leche relleno de buttercream de merengue suizo sabor dulce de leche.

La decoración es de dulce de leche y fondant, una combinación muy bonita para mi
gusto, y no tan empalagosa.

Resultado del dulce de leche tras 35min de cocción a fuego fuerte en olla express.
He visto muchas recetas, la mayoría eran de 45min de cocción, pero a mí con los 35min me fue suficiente. Quedó bastante durito, lo justo para poder darle forma a la crema sin bajarse.



Mezcla del bizcocho en la máquina batidora.



Ya listo para hornear. Forro el molde con papel de hornear dejando varios centímetros por encima del molde, ya que los Madeira Sponge Cake tienden a subir mucho y formar joroba.


Horneado y listo.
Una vez cortado el bizcocho, lo emborraché con un jarabe de caramelo, azúcar avainillado, canela y licor de caramelo que olía de miedo!!.


Ya decorado!!!


Ahora espero que me manden alguna fotito del bizcocho ya partido.

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